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第二十五章 麻辣鲜香(2/2)

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就让谁负责。

今天先让大舅家的表姐表兄试试,不合适再换大姑家的表兄与二姑家的表姐。

至于柳下惠自己,则开始教老妈做麻辣鸡煲,等教会老妈后,就让老妈来负责这家夜宵店!

“妈,这麻辣鸡煲,其精髓就在于麻、辣、鲜、香这四个字。

咱们先准备好葱姜蒜八角桂皮香味干辣椒麻椒豆瓣酱等香配料,接着把杀好的鸡洗干净砍成块。”

柳下惠一边做着示范一边解说道:“然后起锅烧油,这个油要大胆的放,别怕油多,再放入一众香料,小火把香料熬出香味!”

“再放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱,炒出红油,就可以把鸡块倒进去翻炒了!”

“等把鸡块炒至金黄并开始冒油滋的时候,就可以加入酱油、料酒以及少许糖翻炒均匀!”

“然后,倒入提前泡好的麻椒水,水开中小火炖个十几二十分钟,最后加点蚝油与鸡精,翻炒几下就可以出锅了。”

“如果要加尖椒或洋葱之类的配菜,可以把配菜放在锅底,然后把炖好的麻辣鸡倒进去,再烧上一把火,就是麻辣鲜香的麻辣鸡煲了!”

“这个菜既下饭又下酒,吃过一次将终生难忘,只要我们把这个菜做出特色,不愁没生意的!”

“妈,你学会了没有?”

儿子这一系列的示范操作,早就把江诗芸给看得目瞪口呆。

她怎么也想不明白,儿子是怎么懂做这道她以前听都没听说过的麻辣鸡煲?

而且看他熟练的样子,明显不是刚学出来的,那他到底什么时候跟谁学的这道菜?

直到儿子问她学会了没有,江诗芸才回过神来,一脸惊讶的问道:“儿子,你到底跟谁学来的这道菜?什么时候学的?我怎么不知道?”

柳下惠笑道:“妈,这是我从书上学来的,新华书店那里有很多教做菜的书,你感兴趣可以去看看!”

江诗芸恍然说道:“原来如此,那有空我得去书店找这方面的书看看才行!”

柳下惠闻言笑了笑。

书店有教做菜的书不假,但一般人拿这书回来跟着学,结果是眼晴学会了,手却没有学会……

炒出来的菜,还是跟平时一样的难吃(^_^)

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状态提示:第二十五章 麻辣鲜香
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